29 бр.

Това е лесна и бърза рецепта за кашкавалени кифлички. Всяка домакиня от поколението на майка ми има опит с тези пухкави кроасанчета. Ако нямате време за разточване, просто оформете и изпечете топчета.

Необходими продукти

за тестото:

250 гр масло, меко

200 гр сирене (твърдо, настъргано)

200 гр кашкавал, настърган

4 с.л. пресно мляко

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода

3 ч.ч. брашно

за украсата:

маково семе, за поръсване

1-2 жълтъка, за намазване

Начин на приготвяне:

От всички продукти (без жълтъците и мака) замесвам меко тесто.

Разделям го на топки (големината им да е удобна за разточване). Увивам ги в найлоново фолио и ги оставям в хладилника да стегнат (поне за 1-2 часа; или във фризера за по-кратко време).

След като са добре охладени, разточвам всяка топка с точилка. Кората да е с дебелина 0.5 см. Изрязвам равностранни триъгълници. Започвам да навивам всеки триъгълник на руло от основата към върха. Получавам кроасанче (виж снимките).

Разполагам ги на разстояние едно от друго в тава върху намаслена хартия за печене.

Мажа ги с жълтък, поръсвам с мак. Пека около 20 мин. в предварително загрята фурна на 200 градуса. Времето за печене е съвсем ориентировъчно. Наблюдавам ги постоянно. Трябва кроасанчетата да получат хубав загар. По преценка може да намаля температурата по време на печене.