използвам тава за мъфини (12 бр.) + 1 мини кръгла форма за кейк с диам. 17 см
Това е адаптирана рецепта от Unconventional Baker. Променила съм някои продукти, така че сладкишът да пасва на моя вкус.
Наричам го букет от ориенталски омайни съставки – роза, кардамон, пистачио…Може да използвате подсладител по ваш избор – захар от агаве, кафява захар и т.н.
Необходими продукти:
3/4 ч.ч. неподсладено ябълково пюре, натурално (купувам го готово)
1 1/2 ч.ч. кокосова захар (може и 2 ч.ч., ако искате да е още по-сладко)
1/2 ч.ч. вода
1/4 ч.ч. олио
2 с.л. розова вода
ванилия на вкус
бадемова есенция на вкус
лимонова есенция на вкус (или лимонов сок)
2 1/2 ч.ч. брашно, пресято
1/2 ч.л. смлян кардамон
1 ч.л. канела
1 щипка сол
1 ч.л. сода
100 гр белен шам фъстък, натрошен (отделям малка част за поръсване дъното на формите, а другата – в тестото);
ще ми трябва още:
пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
От всички продукти (без пудрата захар) замесвам тесто на ръка, като шам фъстъка прибавям накрая.
Поръсвам дъното на намаслени форми за мъфини с шам фъстък (този, който споменах, че отделям).
Отгоре изсипвам от кексовата смес. Имайте предвид, че бухва – не препълвайте формите.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса. Непрекъснато наблюдавам и проверявам с дървено шишче дали са готови.
Охладените мъфини поръсвам с пудра захар.
Вашият коментар