диам. около 20 см

Ирландският соден хляб е сред най-популярните печива на Британските острови. Много е вкусен и изключително лесен за приготвяне. Задължително присъства на рафтовете във всяка пекарна в Дъблин. Ухае феноменално! Може да се приготви от брашно от спелта, от обикновено бяло брашно, от ръжено или от комбинация от няколко вида брашно (най-често).

Необходими продукти:

1 ч.л. сода

1 ч.л. сол

400 гр бяло брашно

200 гр ръжено брашно

400 мл buttermilk (мътеница)

Начин на приготвяне:

Смесвам сухите съставки. Правя кладенче в средата, в което изсипвам мътеницата.

Замесвам тесто. Тестото е гъсто, лепкаво (като глина) – така трябва да бъде.

Оформям топка. Поставям я в подходяща кръгла тавичка върху набрашнена хартия за печене. Леко я “сплесквам” (може да си помагам с мокри ръце). Поръсвам я с брашно. С остър нож правя 2 перпендикулярни разреза на повърхността под формата на кръст.

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност, като във фурната предварително съм поставила паничка с вода.