11 бр. мини-кебапчета

Приготвят се изключително бързо и лесно. Вкусни, ароматни, засищащи мъници. Подходящи са като пролетно ястие/предястие за Великденските празници.

Необходими продукти:

500 гр агнешка кайма

1 малка глава чесън, пасиран

олио за печене

подправки на вкус – сол, черен пипер, смлян бахар, смлени семена резене, хариса, смлян кимион, лют червен пипер;

Изброените подправки са на вкус и зависят от вашите предпочитания. Някои са много специфични, други пикантни…вие преценете съотношенията. Тъй като в моя случай каймата е с малък грамаж, подправките отмервам буквално на щипки. Все пак, не бъдете твърде пестеливи (агнешкото обича много и различни аромати).

за сервиране (като идеи, по желание):

гъсто кисело мляко, подправено с пасиран чесън и сол

всеки вид зелена салата е подходяща гарнитура към агнешки кебапчета

Начин на приготвяне:

Смесвам всички продукти. Покривам овкусената кайма с найлоново фолио и я оставям за няколко часа в хладилника, за да се обединят ароматите.

С мокри ръце оформям кебапчетата. Агнешките обичайно са малки на размер. Подреждам ги в тавичка с олио на дъното.

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор. Обръщам ги по време на печене.

По желание се сервират с овкусената смес от кисело мляко или с пролетна салата.

Съвети:

Агнешките кебапчета могат да ви се сторят малко сухи (зависи от месото). Ако желаете да са по-сочни, добавете свинска кайма към агнешката (която трябва да преобладава). Аз не го правя, но принципно не пречи.

На агнешкото месо много подхождат мента и канела (ако желаете да добавите още подправки).