24 бр.

Необходими продукти

за тестото:

720 гр брашно (зависи от брашното; трябва да получите меко, еластично тесто, което не лепи);

150 мл олио

400 мл пресно мляко (затоплено)

4 с.л. захар

50 гр жива мая

щипка сол

ванилия на вкус

за декорацията:

1 жълтък за намазване

захар за поръсване

мак за поръсване

за плънката:

300 гр мармалад от печени сини сливи (стават прекрасни и с шипков или ябълков);

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в чаша от пресното мляко (да е затоплено). Поръсвам с щипка-две захар и изчаквам да се активира.

Поставям брашното в широк съд. Правя кладенче в средата, в което изливам готовата смес с мая. По периферията добавям останалите продукти за тестото и замесвам.

Оставям го да втаса (в топла, но изключена фурна; покрито с памучна кърпа). Удвоява обема си.

След което го поставям върху намаслена повърхност. Разделям го на 3 топки (за да ми е удобно да разточвам с точилка). Всяка една разточвам на кръгла кора с деб. 0.5 см.

С остър нож разделям всяка кора на 8 равни триъгълника (както се реже пица). Мажа всяко парче с мармалад (да не стига до краищата, защото ще излезе извън кифлите при печене). Навивам триъгълниците от основата към върха (като леко съм подвила крайчетата на основата).

Подреждам кифлите в тава върху намаслена хартия за печене на разстояние една от друга (бухват по време на печене). Мажа ги с жълтък, поръсвам ги с мак и захар.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 12-15 мин. Наблюдавайте ги. Печенето е съвсем кратко. Накрая са с апетитен загар и ухаят вълшебно!