8 бр, дебелички

Разполагах със сериозно количество прекрасни зрели круши. Започнах да умувам в какво да ги претворя…И ето какво измислих…

Необходими продукти за тестото:

2 яйца

2 ч.ч. бяло брашно

1 и 1/2 ч.ч. газирана вода

ванилия на вкус (повече е по-добре)

щипка сол

масло на вкус, за намазване на всяка палачинка

олио за намасляване на тигана

Необходими продукти за пълнежа:

8 големи круши, нарязани на кубчета (не ги беля)

50 гр масло, безсолно

200 гр бял шоколадов кувертюр

канела на вкус (по желание)

Начин на приготвяне на пълнежа:

В тиган запържвам крушите с маслото. Непрекъснато разбърквам.

Когато са готови (при получаване на гъста кашообразна смес) ги отстранявам от котлона. Веднага добавям шоколада и разбърквам до пълното му разтопяване. Овкусявам с канела.

Начин на приготвяне на палачинките:

С миксер разбивам всички продукти за тестото до получаване на гладка консистенция.

Използвам черпак, за да разстилам от сместа върху намаслен тиган. Пека палачинките от двете страни. Обръщам ги с помощта на плоска дървена шпатула.

Всяка готова потупвам с бучица масло – стават кадифено нежни.

В центъра на кръга поставям щедро от плънката и сгъвам палачинката на 4.