10 бр.

Тези тарти се превърнаха в любима моя рецепта. Вдъхнових се от идеята на Симона Николова (от Фейсбук групата: Вегетарианска и Веганска кухня). Някои неща съм променила. Ако искате напълно суров веган десерт – постижимо е! Просто пропуснете печенето на фъстъците; използвайте ги натурални.

Необходими продукти:

за 1-ви пласт (основа)

2 ч.ч. обезкостени фурми

4 с.л. фъстъчено масло

ванилия на вкус

щипка сол

40 мл ликьор от кафе

за 2-ри пласт (нуга)

1 и 1/3 ч.ч. фино овесено брашно;

за приготвянето на този пласт ще използвам част от 1-ви пласт (около 1/2 ч.ч.) – виж в описанието по-долу

за глазурата:

7 с.л. какаово масло (разтопено на водна баня)

2 с.л. с връх сурово какао

2 с.л. сироп от агаве

за поръсване:

2 шепи фъстъци, белени с 2 щипки сол

печен шам фъстък, безсолен (по желание)

Начин на приготвяне:

В сух тиган запичам фъстъците с 2 щипки сол. Оставям ги да се охладят и ги натрошавам с нож върху дъска.

Накисвам фурмите до омекване. Отцеждам ги. Блендирам ги заедно с фъстъченото масло, ванилията, ликьора, щипката сол. Ако е твърде гъсто, добавям мъничко от олиото, което обичайно се отделя в буркана на повърхността на фъстъченото масло. Първият пласт е готов (служи за основа).

Отделям около ½ ч.ч. от приготвената смес и я размесвам с овесеното брашно. Готов е вторият пласт (нуга).

В силиконови формички за тарталети слагам от първия пласт (1 см дебелина или по ваше желание). Уплътнявам добре. После от втория (правя го по-тънък от първия). Уплътнявам отново с изпъкналата част на лъжица.

Поръсвам пласта нуга щедро с фъстъци. Леко ги притискам.

В купичка смесвам какаовото масло с какаото, добавям агаве. Тази смес се втвърдява много бързо. Затова слагам купичката в друга, пълна с гореща вода и непрекъснато разбърквам. Трябва глазурата да е абсолютно течна. Работете сръчно и бързо.

Поливам тънък пласт от шоколадовата глазура върху фъстъците. Поръсвам с натрошен шам фъстък.

Изстудявам тартите във фризера за около 30 мин.

После се съхраняват в хладилник.