6 порции

Тази е сред най-любимите ми супи. Харесвам я в класически вариант – богата на мръвчици, с обилно количество магданоз и чубрица. Правя я по рецепта на моята прабаба. Тя винаги готвеше изцяло с домашни продукти. Цялата махала ухаеше на нейната пилешка супа – незабравим и мил спомен!

Необходими продукти:

700-800 гр пилешко месо (по ваш избор)

2 големи чушки

2 моркова

1 глава кромид лук, голяма

2 с.л. сушен зеленчуков микс за супа (по желание, обогатява вкуса; вж. снимката)

1 с.л. сол

черен пипер на вкус

1 с.л. чубрица

магданоз на вкус (повече е по-добре)

лимонов сок на вкус

малка шепа фиде

Начин на приготвяне:

Измивам и нарязвам месото на малки късчета (най-често използвам крилца, режа ги на 2 като махам най-външната им част – по нея няма месо). Може да използвате сърчица, дробчета, воденички, бяло месо или микс от различни части от пилето.

Поставям мръвките в тенджера, добавям нарязаните лук, чушки и моркови; солта, черния пипер, чубрицата и сушения микс.

Наливам вода да покрие добре съдържанието и малко отгоре.

Ври 40 мин. на слаб огън.

5 минути преди да махна супата от котлона, добавям ситно нарязания магданоз и фидето.

Отстранявам от печката и добавям лимоновия сок.

Съвети:

По възможност използвайте обезкостено месо.

Не правя застройка на супите ми. Така ги предпочитам, въпреки че на тази рецепта много и отива.